15 décembre 2015

Velouté poires, épinards et noix de cajou

  C'est vrai : le premier aspect de cette soupe n'est pas très attrayant. Pourtant, je vous le garantie : elle est délicieuse !     Pour 6 personnesPréparation : 20 mnCuisson : 20 mn Ingrédients : 1 gros oignon 4 grosses poires (Abate) bien mûres 400 g d'épinard 150 g de noix de cajou non salées persil 1 litre de bouillon de légumes huile d'olive Faire chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Émincer l'oignon et l'ajouter dans la cocotte. Le faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit... [Lire la suite]
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28 février 2015

Biscuits craquelés au cacao amer

Aujourd'hui une recette de biscuits facile et bon marché qui se mangeront très bien avec une crème anglais ou avec un thé. Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Cuisson : 10 mn   Pour une vingtaine de biscuits : 200 g de poudre d'amande350 g de sucre glace2 cc de sucre vanillé (maison*)2 cs de cacao amer4 blancs d'oeuf   Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace, le sucre vanillé et le cacao. Battez les blancs d'oeuf à la fourchette quelques minutes pour les détendre et les faire mousser un peu puis incorporez-les... [Lire la suite]
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15 février 2015

Saint Valentin

J'avais concocté un petit dîner entre amoureux mais il me fallait un gâteau. Au début j'avais pensé aller l'acheter dans ma pâtisserie préférée puis j'ai vu la recette de Chiara SELENATI (voir ici). J'adore la dacquoise, j'adore le mascarpone (aie les poignées d'amour !) et j'adore aussi les framboises. J'ai toutefois raté la dacquoise en suivant la recette alors je l'ai refaite en la modifiant. En effet la dacquoise pour rester moelleuse doit faire un centimètre d'épaisseur.     Pour la recette de la dacquoise : 100... [Lire la suite]
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